吃冷冻玉米的危害

吃冷冻玉米是有一定的危害,冰冻玉米时间过长的话会含有大量的李氏杆菌,大量食用的话会出现呕吐和腹泻症状,而且会引起严重的肠道疾病,对人的身体健康也是有危害的。 1、冰冻玉米类的蔬菜冷…

吃冷冻玉米是有一定的危害,冰冻玉米时间过长的话会含有大量的李氏杆菌,大量食用的话会出现呕吐和腹泻症状,而且会引起严重的肠道疾病,对人的身体健康也是有危害的。

1、冰冻玉米类的蔬菜冷冻时间过于长的话,其中会含有大量的李氏杆菌。大多数感染李氏杆菌的人只会出现轻微症状,如呕吐和腹泻。然而,更严重的并发症可能发生在免疫系统较弱的人群,如婴儿、老人和孕妇。

2、将新鲜的玉米直接放入冰箱中冷冻,玉米的营养不会有任何损伤,但会导致其它问题。冰箱中有很多的细菌,尤其是嗜冷菌,在零下二十摄氏度的温度下,仍然能继续生长,繁殖。即便经过高温消毒将它杀死,但是它分泌的一种毒素,即使通过高温消毒也不会被破坏。嗜冷菌产生的毒素会引起严重的肠道疾病。

3、玉米在冷冻过程中还会产生一种叫“黄曲霉素”的毒素,对身体的健康也是有危害的。黄曲霉毒素是一种剧毒的致肝癌物质,其中黄曲霉毒素B1可引起细胞错误地修复DNA,导致严重的DNA诱变,还可抑制DNA和RNA的合成,从而抑制蛋白质的合成。

作者: admin

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